Заповедник "Белогорье"

Название дал Карл Линней. В переводе с кельтского языка оно означает «жгучий». Дикорастущие луки растут на лугах, в лесу, в степи, на меловых склонах. В Белгородской области таких 11 видов.

На фото некоторые из наших дикорастущих «именинников» - лук шароголовый, огородный, метельчатый, неравный, огородный, желтеющий. Время массового цветения – июль.

Родина овощного лука - Ближний Восток, оттуда он попал сначала в Египет, затем в Рим, Грецию и другие страны. В России лук появился благодаря грекам и болгарам в XII-XIII веках. В нашей стране очень быстро завоевал популярность у представителей всех сословий - от ремесленников до купцов и дворян. Самый известный лук в Белгородской области – стригуновский. Опытные огородники любят его за ярко выраженный вкус, аромат и за то, что долго хранится.

Вкус и запах репчатого лука в зависимости от сорта может быть острым, полуострым и сладким. Лук как приправа хорош в свежем, вареном, пареном, пассерованном, тушеном, маринованном и даже сушеном виде. А вы полакомились сегодня луком?

Текст и фото: Солнышкина Е.Н.